HOT ! モローノーデ 白ワイン モロー・ノーデ - 湘南ワインセラー

モロー・ノーデ - 湘南ワインセラー。モロー・ノーデ | 勝田商店 公式通販サイト KATSUDA本店。Cantina Hiro Felicissimo Vino Bianco Sweet Neo Muscut 2024｜ワイン。Chablis Grand Cru Valmurシャブリ　グラン・クリュ　ヴァルミュールAOC　Chablis 1er Cru品種：シャルドネ 100％ ヴァルミュールは、グラン・クリュの丘の中心に小さな谷を成している。左側のヴォーデジールとグルヌイユ、そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形のヴァルミュールは一般的にシャブリの中で極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。夏は暑く、冬はとても寒い。ヴィニュロンの意図はそっちのけで、その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果する。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。その後、10～12時間の前清澄を行う。アルコール発酵はステンレスタンクで、野生酵母のみで自然に行われる。発酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施する。引き続きステンレスタンクで、シュール・リーの状態で熟成を行い、熟成中に1回の澱引きを施して、ワインを空気に触れさせる。熟成期間は24ヶ月。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄させる。瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って実施。#ワイン#ブルゴーニュ。ティモラッソ デルトーナ 2022 ヴィエニェーティ・マッサ 白ワイン。自然派シャンパーニュ5本セット。Tony Bornard Vin Jaune 2012 ボールナール。ワイン CAVALLOTTO Barolo Bricco Boschis 2012。〈ケイマス・ヴィンヤーズ2014〉カベルネ・ソーヴィニヨン（赤ワイン）。s*n様 赤ワイン5本セット　定価合計約5万円。ワイン Gevrey-Chambertin 2017 La Gibryotte。il Pollenza 2010 赤ワイン 750ml。ボールナール　3本セット。ドメーヌ　ボールナール　オー・フィル・デ・ジェネラシオン・ブラン。【希少】バローロ ヴィレッロ プニャーネ [ヴィンテージ　1994。【新品 未開封】ドンペリニヨン ヴィンテージ 2013年 1本 正規 箱なし。ドンペリ 『ルミナスボトル2013』。フランス　シャトーワイン　シャトークーサン　1983年 1.5L。ドゥニ・モルテ　クロ・ド・ヴージョ2008 Denis Mortet